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1、根据菜单和顾客的要求准备食材,按照标准的食谱进行烹饪。 2、确保食物的口味、质量和外观符合标准,保证顾客满意。 3、控制食材的使用和浪费,使成本控制在合理范围内。 4、确保厨房的清洁和卫生,包括保持工作区域的整洁和清理厨房设备。 5、遵守食品安全和卫生标准,包括储存、处理和烹饪食材的操作。 6、负责制定菜单和食谱,根据季节和顾客需求进行调整。 7、参与厨房设备和工具的采购和维护,并确保设备正常运行。 8、审查食材和成品的质量,及时报告问题并采取措施解决。
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