1、及时审核出入库单据并进行成本核算、编制会计凭证。
2、负责酒店应付货款核算、供应商对账工作，填制货款付款单。
3、按时编制、报送成本分析报表，召开成本会议、报送经营情况说明。
4、及时对每月用量较多的食材进行市场询价；根据审核通过的定价及时对存货价格、税率及其它信息进行更新。
5、定期主导进行固定资产的盘点并出具盘点报告，及时维护资产变动信息。

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