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1. 食材准备与初加工: · 负责蔬菜的拣选、清洗、削皮、切配等工作,确保符合厨师要求的规格和标准。 · 协助进行米饭的蒸煮基础准备工作。 2. 厨房清洁与卫生: · 保持工作台面、砧板、刀具的清洁与卫生,使用前后及时清洗消毒。 · 清洗厨房使用过的锅具、碗盘、器具等,并归位存放。 · 负责厨房地面、墙壁、水池、垃圾桶的清洁工作,确保无油污、无水渍。 · 严格执行餐厅的食品安全与卫生标准。 3. 后勤与协助工作: · 负责厨房垃圾的分类与处理。 · 接收和盘点送来的食材,并协助进行简单的仓储管理。
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