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凉菜师傅
6500-7500元/月
工作餐年终奖
平台核验
营业执照
职位描述
1. 独立负责凉菜档口全套工作，熟练制作川味凉拌菜、卤味、特色佐酒小菜，会熬红油、秘制拌料，口味稳定，适配烧烤夜宵搭配。 2. 负责食材初加工、腌制、卤制、调味、摆盘，每日预估备货，管控食材损耗，控制菜品成本。 3. 严格执行食品安全要求：生熟分开、食材保鲜、菜品留样，保持操作台、冰箱、工具日常清洁消杀。 4. 定期配合门店研发新品凉菜，优化菜品口味、卖相；高峰期保障出餐速度。 5. 做好档口每日收尾盘点，管理原材料库存。
工作地点
碧桂园
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