岗位职责

1. 负责凉菜档口的日常运营，严格执行标准化操作流程，确保菜品口味稳定、出品质量达标。
2. 把控食材新鲜度与库存管理，精准执行先进先出原则，有效降低损耗并控制成本。
3. 严格遵守食品安全卫生规范，落实厨房清洁消毒工作，确保操作环境符合行业标准。
4. 配合主厨完成菜单研发与创新，根据季节变化调整凉菜品种，提升顾客用餐体验。
5. 服从团队管理安排，积极参与定期技能培训，不断提升专业技能与服务意识。
6. 协助维护后厨设备正常运行，发现隐患及时上报，保障生产安全与效率。

任职要求

1. 具备凉菜制作相关经验，熟练掌握各类凉拌、腌制及拼盘技巧，持有有效的健康证。
2. 拥有强烈的责任心与职业素养，具备良好的抗压能力，能适应餐饮行业快节奏工作环境。
3. 认同企业文化，具有良好的团队协作精神，服从上级管理，沟通协调能力佳。
4. 对食品卫生安全有高度敏感度，熟悉国家食品安全法律法规及厨房操作规范。
5. 愿意接受免费专业培训，具备持续学习意愿，渴望在餐饮领域长期发展并获得晋升机会。
6. 身体健康，无传染性疾病，能够胜任站立式工作及一定强度的体力劳动，享受定期体检福利。

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